Alberto is coming over for dinner on Thursday and the idea is to cook something nice for him.<\/p>\n
With my mother’s help we’ll do the best we can. This is a recipe she sent me today (in Spanish only!)<\/p>\n
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MERLUZA A LA GALLEGA<\/strong><\/p>\n La merluza la tiene que cortar en rodajas de unos dos dedos de ancha. En una cacerola se pone agua, media cebolla entera y dos hojas de laurel ( la cebolla y el laurel luego se tiran ) con un ” poco de sal” es mejor quedarse corto y se ponen a cocer 3-4 rodajas por persona de patatas cortadas grandes como de 1 dedo. Lo mejor es partir la patata por la mitad y de cada mitad hacer dos.<\/p>\n A los 10 minutos aproximadamente estar\u00c3\u00a1n cocidas la patatas esto depender\u00c3\u00a1 un poco de la clase de la patata. Yo lo que suelo hacer es en ese momento apagar el fuego y dejar el resto para hacerlo en el momento de comer.<\/p>\n Cuando se va a comer 15 minutos antes, hecho la merluza en la cacerola con las patatas y tiene que cocer unos 5 6 minutos mas. Cuan este cocida la merluza ( comprobar bien que est\u00c3\u00a9n tanto las patatas como la merluza bien hechas ) en una sart\u00c3\u00a9n se pone media vaso de aceite y cuando este un poco caliente ( no mucho) se fr\u00c3\u00aden dos dientes de ajo fileteados ” ojo esto es En un plato se pone las tres rodajas de patata y la de merluza. En la sart\u00c3\u00a9n con los ajos que ya estar\u00c3\u00a1 semi caliente se a\u00c3\u00b1ade una cucharadita de las de caf\u00c3\u00a9 de piment\u00c3\u00b3n se mueve bien y cuando este bien mezclado se hecha por encima de la merluza y las patatas y se a\u00c3\u00b1ade al gusto un poquito no mucha del agua de la cocci\u00c3\u00b3n. Ya est\u00c3\u00a1.<\/p>\n Lo mas importante es tener cuidado que no se quemen los ajos y que cuando se eche el piment\u00c3\u00b3n el aceite este templado pues si esta caliente se quema el pimiento y esta mal\u00c3\u00adsimo, as\u00c3\u00ad que hay que dejar la sart\u00c3\u00a9n fuera del fuego 2 minutos mas o menos.<\/p>\n – Marisa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Alberto is coming over for dinner on Thursday and the idea is to cook something nice for him. With my mother’s help we’ll do the best we can. This is a recipe she sent me today (in Spanish only!)<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[12,8,9],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p2ioOJ-M","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/splashblot.willowandjuanjo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48"}],"collection":[{"href":"https:\/\/splashblot.willowandjuanjo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/splashblot.willowandjuanjo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/splashblot.willowandjuanjo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/splashblot.willowandjuanjo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/splashblot.willowandjuanjo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/splashblot.willowandjuanjo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/splashblot.willowandjuanjo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=48"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/splashblot.willowandjuanjo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=48"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nlo mas importante” en cuanto el aceite empiece a fre\u00c3\u00adr los ajos se retira del fuego aunque parezca que no est\u00c3\u00a1n hechos, pues con el calor del aceite fuera del fuego se acaban de fre\u00c3\u00adr, pues de lo contrario se queman y amargan.<\/p>\n